houjumaru: 2008年3月アーカイブ
春の天気はうんざりする程読めないね
昨日出れると思っていたけど結局の所今晩になってしまいました
お待たせー！
今の時季に蟹は脱皮します
茹でた蟹を食べると薄皮が一枚身の回りに付いてきて
もう一回この皮を取らないと食べられなくてメンドクサイんですが
美味しいんですねこれが！
明日の１０：００頃に入港の予定ですので即茹でてお客様にはその日に冷蔵のまま新鮮なベニズワイガニを「かにや文右衛門」はお客様に産地直送致します
楽しみにしてて下さい。
いよいよ明日は出られるかなー？
明後日以降は天気が下り坂で雨っぽく段々と時化てくるみたいだから
晴れは今日と明日で終わり
週間天気予報は当たらないね！
いっそのこと天気予想ってネームに変えればいいのに
明日は近い漁場だから超特急で帰って来れるから蟹の鮮度が違います
つーか今の時季の蟹はベニズワイガニと言えども生きてますから
そのまま茹でると足が付け根から取れちゃいます
ですから茹でる前に真水で〆てからの作業になります
これをやんないと全部の蟹が足なしになっちゃいます
この一手間が３月～５月くらいまで続きます
逆に言えばベニズワイガニの活蟹は今の時季だけ限定で食べられると言うことです
ベニの身は甘エビより甘くて３～５本も食べればもう十分満足します
こう言ったレアな情報は網本である宝寿丸のこのブログを読んでないと
外へは絶対伝わりません！
かにキングのお店「かにや文右衛門」では今の所活蟹は取り扱って居ませんが
要望があれば期間限定になりますが対応しますのでお電話してください。
ＴＥＬ＆ＦＡＸ ０２５－５６６－５１８４ かにキングのお店「かにや文右衛門」 中村まで。
今週の水曜日凪ぎになれば蟹漁に出ます
なんたって今週末の２９．３０はイベントがあるんで
新鮮な美味しいカニをお客さんに食べて貰いたいので
俺焦ってます。
今月の２９，３０日に道の駅マリンドリーム能生にて日本海大漁浜汁まつりと言うイベントがあります
詳しい事はマリンドリームのホームページで確認して下さい
凪が良ければ漁船で海上クルージングをします
今回は宝寿丸も船を出します
蟹の食い放題もあり毎回整理券が足りなくなる程の盛況ぶりです
みなさんこの機会に是非マリンドリーム能生に足を運んで下さい。
来週は佐渡沖へ出漁します！佐渡沖で獲れる蟹は甘くて美味しいです
もう少ししたら訳あり蟹で食い放題やろうと思ってます
準備が整いましたらこのブログで連絡しますのでよろしくお願いします。
やっとこさ凪になり明日出漁します
大勢の皆さんを待たせてしまい済みませんでした
春の天気は変わりやすくて魚を獲るには凪でも沖へ出ると風が強いんです
これは山が高いためにそうなります
能生の漁場（魚の）は南東～南西と言うと山で風を遮るため
２０～３０分走るくらいの場所は風が当たらず良い凪なんですが
蟹の漁場は一時間以上かかりますので山陰にならず直接吹き込んで来ますので時化ちゃうんです
なんでこんなに天気が良いのに？と思うかも知れませんが沖は風があって波が高いんです
で、そんなこんなでダラダラと時化が続いてしまい今になっちゃいました
内も蟹が無くなりそうで焦ってましたが
明日こそ本当の本当に出られます
お待ちして頂いてたお客様には取れたて新鮮な冷蔵ベニズワイガニを産地直送便にて送らせていただきます
よろしくお願いします。
今日は風が吹いてて出られませんでした、この季節はまだまだ天気が読めません
天気予報も次の日には変わる事って結構あるんです
日本海って侮れなくて低気圧が突然発生して命からがら逃げて来た事も何回かあります
嘘だろ！あの天気図じゃ凪のはずなのに！って具合にヤバイこともあるんです気象庁は
あくまでも予報であって決定では無いですから
大時化にあっても文句言えないです
ですから朝集まって色んな所から情報を集めて今日は危ない直ぐに風になるって判断して
明日にしました
明日は一日中良い天候に恵まれると思います
１２日に蟹漁に行って来ます
美味しい冷蔵ベニズワイガニを産地直送で「宝寿丸」から直仕入れのかにキングのお店「かにや文右衛門」が皆さんにお届けいたします
漁があったその日に茹でた蟹の限定販売ですから新鮮さが違います
一度冷凍品と食べ比べてみて下さい！
違いが分かります。
今日は良い天気に恵まれてマリンドリームはお客さんであふれてます
うちみたいな外でやってる商売は晴れてないとお客さんが出てきません
これから一週間良い天気が続くので心も身体も気持ちいいです
１１日に蟹漁に行って来ます
また良い蟹を獲って来ます
この機会に美味しい茹でたてのベニズワイガニを食べてみませんか？
「かにや文右衛門」では「宝寿丸」の取れたて茹でたての美味しい蟹を冷蔵便で産地直送いたしております
「かにや文右衛門」は新鮮さと美味しさにこだわって出来るだけ冷蔵品を取り扱いたいと思っておりますので
船が出たときだけしか対応できませんが待つ価値は十分あると思いますので注文よろしくお願いいます。
次の蟹漁は来週に出ようと思ってます凪が良ければ１１日頃を予定してます！
今年は早くも３月になりベニズワイガニ漁が解禁となり３/２に初漁に行って来ました
お陰様で良い蟹が沢山獲れ豊漁でした
今年も頑張って皆さんに美味しい蟹をお届け致しますので宜しくお願いします。
